La Ferme de sous la Velle

Enchantés, nous sommes Rosine et Sylvain, paysans bons vivants, amoureux de la nature et des rencontres ! Installés au cœur de l’Auxois dans le village de Beurey-Beauguay, nous élevons nos animaux et cultivons nos terres sur la ferme familiale. Nos 80 vaches charolaises et nos 20 brebis, pâturent au pré à la belle saison, profitant de l’herbe grasse et goûtue des bocages de l’Auxois. En hiver, elles rejoignent les bâtiments de la ferme et sont nourries avec le fruit de nos récoltes (blé, orge, avoine, pois, luzerne, foin, etc.).

Défenseurs des circuits courts et de la production locale, nous proposons un assortiment de produits issus de notre ferme : des tartinades, saucissons et viande séchée de bœuf pour des apéritifs savoureux et conviviaux ; des steaks hachés surgelés pour le plaisir d’un burger ou d’une pièce rapide à préparer, mais aussi de la viande prête à cuisiner ou à congeler pour les cordon-bleu.