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Fabrique des Anis de Flavigny

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Présentation

Il n’y a pas de cité médiévale plus parfumée que Flavigny-sur-Ozerain ! L’odeur qui parcourt ses ruelles vous guidera jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine : l’unique lieu de fabrication des Anis.

Depuis 1591, fidèle à la même recette, chaque graine d'anis est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop, délicatement aromatisé. La petite entreprise familiale et artisanale s'adonne avec coeur à perpétuer la tradition de ce bien bon bonbon, la plus ancienne marque de bonbons de France.

Trois ingrédients tout simplement : une graine d'anis vert, du sucre et un arôme naturel. Il faut 15 jours pour fabriquer la petite dragée, dans de grandes bassines en cuivre. Toute une déclinaison d'arômes existe car tous les goûts sont dans la nature : à l'anis, à la menthe, à la violette, la fleur d'oranger, à la rose, à la réglisse, au citron, au gingembre, au cassis et à la mandarine. Trouvez votre préféré !

Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allers et venues des équipes de la Fabrique. Vous êtes invités à découvrir l'atelier de fabrication actuelle des Anis et les bassines d'Anis, la crypte de l'abbaye, le musée, les anciens ateliers, notre laboratoire des arômes, puis notre boutique et sa dégustation d'Anis.

Les Anis de Flavigny ont reçu la distinction de "Site Remarquable du Goût" par les Ministères de l'Agriculture, de la Culture, du Tourisme et de l'Environnement en 2012, puis "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2017.

Venir à Flavigny, c’est découvrir l’un des plus beaux villages de France doté d’un patrimoine historique unique et situé au coeur des doux paysages de l’Auxois, en Bourgogne.

Langues parlées

  • Français
  • Anglais

Coordonnées

Horaires

Atelier de fabrication
Du lundi au vendredi :
• le matin de 9h à 11h30
• l’après-midi de 14h à 16h
Fermé les week-ends, jours fériés, période du 14 novembre au 16 décembre et pendant les vacances de Noël.

Crypte, musée, café et boutique
Ouvert toute l’année exceptés les 1er mai et 25 décembre 2022 et 1er janvier 2023.

Entre le 14 nov. et le 16 déc. : fermé du lundi au vendredi.

Du 4 janvier au 8 avril
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h

Du 9 avril au 8 juillet
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
• Dimanche : de 10h à 18h
Fermé le 1er mai

Du 9 juillet au 31 août
• Du lundi au vendredi : de 9h à 19h
• Samedi, dimanche, jours fériés : de 10h à 19h

Du 1er septembre au 6 novembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi, jours fériés : de 10h à 19h
• Dimanche : de 10h à 18h

Du 7 au 13 novembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h

Du 14 novembre au 16 décembre
• Fermé du lundi au vendredi
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h

Vacances de Noël (du 17 au 31 décembre 2022)
• Toute la semaine : de 10h à 19h (exceptés les 24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
Fermé les 25 décembre et 1er janvier

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  • Horaires : Atelier de fabrication
    Du lundi au vendredi :
    • le matin de 9h à 11h30
    • l’après-midi de 14h à 16h
    Fermé les week-ends, jours fériés, période du 14 novembre au 16 décembre et pendant les vacances de Noël.

    Crypte, musée, café et boutique
    Ouvert toute l’année exceptés les 1er mai et 25 décembre 2022 et 1er janvier 2023.

    Entre le 14 nov. et le 16 déc. : fermé du lundi au vendredi.

    Du 4 janvier au 8 avril
    • Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
    • Samedi : de 10h à 18h
    • Dimanche : de 10h à 17h

    Du 9 avril au 8 juillet
    • Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
    • Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
    • Dimanche : de 10h à 18h
    Fermé le 1er mai

    Du 9 juillet au 31 août
    • Du lundi au vendredi : de 9h à 19h
    • Samedi, dimanche, jours fériés : de 10h à 19h

    Du 1er septembre au 6 novembre
    • Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
    • Samedi, jours fériés : de 10h à 19h
    • Dimanche : de 10h à 18h

    Du 7 au 13 novembre
    • Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
    • Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 18h
    • Dimanche : de 10h à 17h

    Du 14 novembre au 16 décembre
    • Fermé du lundi au vendredi
    • Samedi : de 10h à 18h
    • Dimanche : de 10h à 17h

    Vacances de Noël (du 17 au 31 décembre 2022)
    • Toute la semaine : de 10h à 19h (exceptés les 24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
    Fermé les 25 décembre et 1er janvier

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