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Fabrique des Anis de Flavigny

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Présentation

Il n’y a pas de cité médiévale plus parfumée que Flavigny-sur-Ozerain ! L’odeur qui parcourt ses ruelles vous guidera jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine : l’unique lieu
de fabrication des Anis.

Depuis 1591, fidèle à la même recette, chaque graine d'anis est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop, délicatement aromatisé. La petite entreprise familiale et artisanale s'adonne avec coeur à perpétuer la tradition de ce bien bon bonbon, la plus ancienne marque de bonbons de France.

Trois ingrédients tout simplement : une graine d'anis vert, du sucre et un arôme naturel. Il faut 15 jours pour fabriquer la petite dragée, dans de grandes bassines en cuivre. Toute une déclinaison d'arômes existe car tous les goûts sont dans la nature : à l'anis, à la menthe, à la violette, la fleur d'oranger, à la rose, à la réglisse, au citron, au gingembre, au cassis et à la mandarine. Trouvez votre préféré !

Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allers et venues des équipes de la Fabrique. Vous êtes invités à découvrir l'atelier de fabrication actuelle des Anis et les bassines d'Anis, la crypte de l'abbaye, le musée, les anciens ateliers, notre laboratoire des arômes, puis notre boutique et sa dégustation d'Anis.

Les Anis de Flavigny ont reçu la distinction de "Site Remarquable du Goût" par les Ministères de l'Agriculture, de la Culture, du Tourisme et de l'Environnement en 2012, puis "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2017.

Venir à Flavigny, c’est découvrir l’un des plus beaux villages de France doté d’un patrimoine historique unique et situé au coeur des doux paysages de l’Auxois, en Bourgogne.

Langues parlées

  • Français
  • Japonais
  • Anglais
  • Allemand

Coordonnées

Horaires

Atelier de fabrication
Du lundi au vendredi :
• le matin de 9h à 11h30
• l’après-midi de 14h à 16h
Fermé les week-ends, jours fériés et vacances de Noël. Réservation obligatoire pour les groupes

Crypte, musée, café et boutique
Du 3 janvier au 2 avril
• du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• samedi : de 10h à 18h
• dimanche, jours fériés : de 10h à 17h
Du 3 avril au 4 juillet
• du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
• dimanche : de 10h à 18h
Du 5 juillet au 29 août
• du lundi au vendredi : de 9h à 19h
• samedi, dimanche, jours fériés : de 10h à 19h
Du 30 août au 1er novembre
• du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• samedi, jours fériés : de 10h à 19h
• dimanche : de 10h à 18h
Du 2 novembre au 17 décembre
• du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• samedi : de 10h à 18h
• dimanche : de 10h à 17h
Vacances de Noël du 18 déc. au 2 jan. 2022
• toute la semaine : de 10h à 19h (exceptés les
24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
• dimanche 2 janvier : de 10h à 18h

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  • Horaires : Atelier de fabrication
    Du lundi au vendredi :
    • le matin de 9h à 11h30
    • l’après-midi de 14h à 16h
    Fermé les week-ends, jours fériés et vacances de Noël. Réservation obligatoire pour les groupes

    Crypte, musée, café et boutique
    Du 3 janvier au 2 avril
    • du lundi au vendredi : de 9h à 17h
    • samedi : de 10h à 18h
    • dimanche, jours fériés : de 10h à 17h
    Du 3 avril au 4 juillet
    • du lundi au vendredi : de 9h à 18h
    • samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h
    • dimanche : de 10h à 18h
    Du 5 juillet au 29 août
    • du lundi au vendredi : de 9h à 19h
    • samedi, dimanche, jours fériés : de 10h à 19h
    Du 30 août au 1er novembre
    • du lundi au vendredi : de 9h à 18h
    • samedi, jours fériés : de 10h à 19h
    • dimanche : de 10h à 18h
    Du 2 novembre au 17 décembre
    • du lundi au vendredi : de 9h à 17h
    • samedi : de 10h à 18h
    • dimanche : de 10h à 17h
    Vacances de Noël du 18 déc. au 2 jan. 2022
    • toute la semaine : de 10h à 19h (exceptés les
    24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
    • dimanche 2 janvier : de 10h à 18h

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